Совещание с руководителями предприятий ресторанного хозяйства (общественного питания).

 

В администрации города Енакиево 20 января  2017 года отделом торговли и агропромышленного комплекса было организовано и проведено совещание с руководителями предприятий ресторанного хозяйства, на котором присутствовало 64 человека. Основной темой совещания стало соблюдение Правил работы заведений (предприятий) ресторанного хозяйства (общественного питания) в городе Енакиево, утвержденных распоряжением главы администрации города Енакиево от 05.10.2016 № 634.

Совещание открыла заместитель главы администрации города Енакиево Валентина Андреевна Белкина, представив собравшимся приглашенных представителей Министерства промышленности и торговли Донецкой Народной Республики. Сергея Викторовича Третьякова – директора Департамента развития торговли и потребительского рынка Министерства и Наталью Юрьевну Козину - начальника отдела торговли Департамента развития торговли и потребительского рынка Министерства, которая выступила о государственном регулировании и этапах развития в сфере общественного питания Донецкой Народной Республики.   

Васил Папулич Шергелашвили, начальник отдела торговли и агропромышленного комплекса администрации города Енакиево, ознакомил присутствующих с основными нарушениями, выявленными в результате обследований предприятий ресторанного хозяйства, которые имели место в 2016 году.

Цель выступающих – предупреждение нарушений в дальнейшем.

Марина Георгиевна Огородняя – директор государственного профессионального образовательного учреждения «Енакиевский профессиональный торгово-кулинарный лицей»  осветила организационные вопросы: требования к вывеске, оформлению уголка потребителя, правильности системы расчета, оформления меню, технологической документации, калькуляционных карт и многое другое. Также Марина Георгиевна довела до внимания собравшихся о возможности получения работниками предприятий  профессионального специального образования путем прохождения курсов в вышеуказанном учреждении.

Требования к весоизмерительному оборудованию, применяемому в работе предприятий общественного питания напомнила Светлана Викторовна Троянская – представитель Енакиевского филиала государственного предприятия «Донецкстандартметрология».

Людмила Павловна Стасенко – Государственный инспектор труда Государственной инспекции выступила по вопросам соблюдения законодательства о труде Донецкой Народной Республики. Перечислила законодательные акты, регламентирующие трудовые отношения, а также проинформировала о необходимости заключения трудовых договоров и ведения всей необходимой в этой сфере документации.

Подводя итоги совещания, Валентина Андреевна Белкина акцентировала внимание на обмене полезной информацией и взаимодействии  между предприятиями и администрацией города. Также  присутствующие  получили все необходимые контактные данные и определились с планами на участие в конкурсе профессионального мастерства, приуроченном к международному женскому дню.